喜欢吃野菜吗春季野菜吃法春

2023-09-02 17:45:41 来源：

大家喜欢吃野菜吗？春天里，万物复苏，百花争艳。野菜也出现了，野菜是自然给予我们的礼物，有着丰富的维生素，矿物质，蛋白质等营养物质。对我们人体有着极大的好处。

野菜的营养

野菜之所以受到追捧，是因为其具有较高的营养价值。根据现代营养学的知识，野菜应该归类到蔬菜，它们的营养成分和普通的蔬菜差不多。有这样几个特点：

●含的水分多，有65%-95%的水分。

●绿颜色的野菜中含的胡萝卜素、维生素C和核黄素等丰富。

●矿物质，如钙、钾、镁的含量也较高。

●膳食纤维丰富，可以促进胃肠蠕动，减少便秘。

●含较多的植物化学物质，有利于健康。

野菜的吃法

●凉拌：荠菜、苦菜等，洗净后凉拌，看着清、吃着爽。

●做馅：如荠菜，可以和肉馅拌在一起做馄饨、饺子馅，咬到嘴里，清香满口，说不出的美妙滋味。

●蒸：扫帚苗、榆钱，洗净后用干面粉拌一下，上锅蒸几分钟，拌着蒜汁吃。

●其他：做汤、煮面时放点野菜，增色增味。

吃野菜的四项注意

1.不认识的不采、不吃。有的野菜看上去绿油油的很是可爱，但不一定能食用。采摘野菜时一定注意，不认识的不采、不吃。

2.路边的野菜不要采。路边生长的野菜容易受到污染，垃圾地上、路边的野菜不要采。

3.做好前处理。一些野菜有微毒，需要经过煮、浸泡才能去毒，一定要认真处理好后再吃。

4.野菜可不要贪吃。野菜毕竟是野菜，没有成为“家常菜”一定有它的原因，这是我们老祖宗在亲身实践中得来的经验，所以，尝尝鲜，偶尔改善改善口味还可以，不宜天天吃、吃很多。吃野菜原本是为了促进健康，如果吃的不合适带来负面作用，就适得其反啦。

现代人已经不太喜欢大鱼大肉的生活了，所以野菜目前是很受欢迎的。我们吃时，除了要注意以上四项注意，还有的是过敏体质是不宜食用的，野菜一定要吃新鲜的，不宜久存。

喜欢吃野菜吗 春季野菜吃法春